Guerra de 1812: a última vez que o Capitólio foi atacado por um golpe

1800s | 8 de janeiro de 2021

Os britânicos queimando Washington. (Paul M. Rapin de Thoyras / Wikimedia Commons)

Apesar de seu título cativante, a Guerra de 1812, quando os americanos viram sua capital ser invadida pela primeira vez, é um dos momentos menos discutidos da história da América. Cobrindo terreno no extremo sul até a Flórida e no extremo oeste até o Mississippi, os britânicos armaram os povos indígenas da América na luta contra os Estados Unidos, boxeando as forças americanas de todos os lados e finalmente queimando Washington, DC em 24 de agosto de 1814, após breve ocupando o capitólio. As semelhanças misteriosas entre a tomada da capital em 1814 e o incidente mais recente em 6 de janeiro de 2020 é apenas um dos paralelos entre esta batalha do século 19 e a era moderna.

A Guerra de 1812

No início do século 19, o recém-batizado Reino Unido estava praticamente acabado com os Estados Unidos. Na época, eles estavam envolvidos nas Guerras Napoleônicas e colocaram um bloqueio em torno da França, interrompendo todo o comércio com o país. Se você fosse, digamos, um país emergente que por acaso fosse aliado da França e quisesse negociar peles com eles, você estava sem sorte. Para piorar as coisas, a marinha real alistado à força marinheiros no bloqueio naval independentemente do porto de onde vinham, transformando americanos em soldados britânicos relutantes por um breve período de tempo. De volta para casa, isso pareceu não apenas um tapa na cara, mas uma ultrapassagem dos limites estabelecidos no Constituição americana. Foi a gota d’água para um país cansado de ser excluído da política global.

Mas essa é apenas a maneira mais fácil de olhar para esta sequência da Guerra Revolucionária. Ao mesmo tempo, os indígenas americanos estavam lutando contra a expansão ocidental dos colonos americanos, e eum 1811, os britânicos começaram a fornecer-lhes ajuda e armas, especificamente o chefe Shawnee Tecumesh. Federalistas pressionaram presidente James Madison para provar que os americanos não eram molestos, portanto, apesar da dura luta na Câmara e no Senado, Madison assinou uma declaração de guerra contra a Grã-Bretanha em 18 de junho de 1812.

A vitória de Perry no Lago Erie. (Senado dos Estados Unidos / Wikimedia Commons)

Tecumesh para o oeste, Grã-Bretanha para o leste, lá estavam eles, presos no meio do Canadá

Em vez de cometer suicídio militar imediatamente e empurrar alguns barcos para o Atlântico, as forças americanas atacaram o Canadá. O cerco ao norte terminou mal para os americanos, e em 16 de agosto de 1812, as forças americanas foram forçadas a render Detroit. Eles se saiu muito melhor no oeste, onde o Comodoro Oliver Hazard Perry devastou as forças britânicas no Batalha do Lago Erie, sem dúvida uma das maiores vitórias americanas na guerra e ao longo da costa atlântica ao longo de 1813.

Tendo percebido que estavam com menos armas no mar, eles iniciaram um grande programa de construção naval para aumentar seus números e, enquanto isso, eles realizaram ataques hit-and-run contra navios britânicos, usando o elemento surpresa para manter seus inimigos desequilibrados. Os britânicos reagiram criando um bloqueio naval em torno dos Estados Unidos, cortando sua linha de abastecimento e desviar os bens furtados para a Espanha. Os americanos conseguiram alguns suprimentos por meio do Maine ao longo de 1813, mas isso acabou quando os britânicos se estabeleceram no estado dos pinheiros e a renomearam como colônia da Nova Irlanda. Com o fim das Guerras Napoleônicas, os britânicos redirecionaram suas energias para a América e começaram a fazer movimentos em terra.

A morte do General Pike na Batalha de York. (Autor desconhecido / Wikimedia Commons)

Sentir a queimadura

Nos primeiros meses de 1813, as forças britânicas infestaram a Nova Inglaterra e a Baía de Chesapeake caiu para a Grã-Bretanha enquanto as forças americanas lutavam com unhas e dentes pelo Canadá. Esses dias sangrentos de guerra se tornaram ainda mais destrutivos com o final do Batalha de iorque. Mesmo que o plano de expansão para o Canadá nunca tenha se concretizado, as forças americanas tomaram Fort York e permaneceram nele até o lago Ontário descongelar em meados de abril de 1813.

Depois que o inverno frio passou, as forças americanas empurraram os membros da milícia britânica para fora da área, mas quando eles se renderam, os britânicos incendiaram seus suprimentos e deixaram o local queimar até o chão. Mais de 200 soldados, incluindo o General Pike, foram mortos na explosão, levando os soldados a destruir a cidade, queimando residências e empresas privadas. Como você pode imaginar, essa destruição em massa perturbou seriamente os militares britânicos. Quando eles marcharam para Washington, DC em agosto de 1814, Os soldados britânicos estavam prontos para destruir tudo em seu rastro.

Gás lacrimogêneo fora do Capitólio dos Estados Unidos em 6 de janeiro de 2021. (Tyler Merbler / Wikimedia Commons)

Atacando o Capitólio

Em 20 de agosto de 1814, uma tempestade literal e figurativa estava se formando no Atlântico. Forças britânicas avançado em Washington, derrotando as tropas americanas em Bladensburg e movendo-se pela cidade em um ritmo alucinante. A única outra vez que vimos algo assim em solo americano foi em 6 de janeiro de 2021, quando partidários do então presidente Donald Trump invadiram o Congresso para impedir a certificação de votos eleitorais que entregou a presidência a Joseph Biden.

Tanto os soldados britânicos quanto os apoiadores de Trump avançaram diretamente em direção ao alvo, mas enquanto os congressistas de 2021 foram forçados a se esconder em seus escritórios até o fim da confusão, altos escalões do governo, como James Madison e seus líderes militares, conseguiram escapar completamente. Enquanto as forças britânicas se moviam pelo edifício do Capitólio, que estava em construção na época, eles empilharam móveis e os cobriram com pólvora antes de incendiar o local. (Em 2021, os desordeiros estavam menos interessados ​​na destruição de propriedade e mais interessados ​​em tirar selfies.)

As câmaras do Congresso, a Biblioteca do Congresso e a Suprema Corte foram danificados no fogo. Não satisfeitos mesmo com aquele nível de destruição, os soldados fizeram seu caminho para o Casa branca, onde eles arrombaram as portas da frente antes de comer a comida encontrada lá dentro, roubando a arca de remédios do Presidente Madison e iniciando outro incêndio. Embora os incêndios tenham sido apagados milagrosamente por uma tempestade que caiu logo após o início, seus danos foram incalculáveis. Eles foram vistos tão longe quanto Baltimore.

Assinatura do Tratado de Ghent. (Smithsonian American Art Museum / Wikimedia Commons)

Feliz natal, guerra acabou

Depois de assinatura do Tratado de Ghent na véspera do Natal de 1814, a América concordou em parar de empurrar a Grã-Bretanha no bloqueio francês, e a Inglaterra concordou em parar de ajudar os nativos americanos. Como James Madison não tinha Twitter e não podia anunciar imediatamente que a guerra havia acabado, a luta continuou em 1815, quando Andrew Jackson e seus homens derrotaram os britânicos na Batalha de Nova Orleans.

A vitória que só serviu para fazer os americanos se sentirem um pouco melhor por não ganhar nada em uma guerra que durou mais de dois anos. York foi destruída, e também Washington, DC, mas as fronteiras entre a América e o Canadá permaneceram inalteradas. Trouxe um fim do Partido Federalista, cujos membros eram vistos como não apoiadores do esforço de guerra da América, e os Estados Unidos aumentaram sua Marinha e dobraram sua expansão para o oeste. As verdadeiras baixas desta guerra foram os Estados Unidos povo indígena. Desprovidos de qualquer grande apoio, eles foram preparados para serem removidos de suas terras.

Marcações: 1800 | guerra | guerra de 1812


O assassino da caixa de brinquedos, também conhecido como David Parker Ray: assassino em série que torturou mulheres sexualmente em seu trailer

História recente | 7 de janeiro de 2021

Jeff Rein e David Parker Ray, 59, ouvem o juiz dizer que o estado havia estabelecido evidências suficientes para prosseguir, 17 de abril de 1999. (Getty Images)

David Parker Ray foi um dos mais prolíficos e grotescos assassinos em série apesar do fato de que ele nunca foi condenado por um único assassinato. Sabemos que ele provavelmente matou mais de 60 mulheres ao longo de sua vida, mas não se sabe muito mais sobre o homem apelidado de “Assassino da caixa de brinquedos”. Ele nasceu em 6 de novembro de 1939 no Novo México em uma família da classe trabalhadora e ingressou no Exército dos EUA após o colégio, onde trabalhou principalmente como mecânico, mas é basicamente aí que a trilha termina até sua terrível onda de crimes. Ele disse que seu avô e seu pai abusavam de álcool e muitas vezes eram violentos com ele, e credita à pornografia violenta mostrada a ele quando adolescente por seu pai como indutor de seu obsessão sadomasoquista.

O assassino da caixa de brinquedos

O método de Ray para sequestrar mulheres foi perturbadoramente eficaz: ele se fez passar por policial, com um distintivo falso, e disse à futura vítima que ela estava presa. Depois que ele os algemou, ele os drogou e os transportou para um pesadelo contido em um trailer que ele chamou de sua “caixa de brinquedos”. As mulheres acordaram e se viram amarradas a uma mesa de metal frio equipada com estribos geralmente encontrados apenas em consultórios de ginecologia e cercadas por uma gama quase inimaginável de dispositivos de tortura, de correntes a serras e equipamentos cirúrgicos. Posteriormente, foi determinado pela aplicação da lei que o número de torturas e dispositivos sexuais que ele acumulou deve ter custado a ele mais de $ 100.000.

Quando suas vítimas perceberam exatamente o que estava reservado para elas, uma gravação da voz de Ray confirmou isso ao longo de mais de 30 minutos, incluindo como ele queria que reagissem. Se eles não reagissem à tortura da maneira que ele exigia – por exemplo, se gritassem demais – ele prometeu cortar suas gargantas. Basicamente, seria surpreendente se os criadores de Serra nunca tinha ouvido falar de David Parker Ray.

Depois que a gravação foi reproduzida, Ray entrou na sala e começou a torturar sua vítima, geralmente por cerca de três dias. Às vezes, ele filmou ou fotografou as agressões. Quando ele terminou, ele matou a mulher ou deu a ela uma mistura de drogas que ele acreditava causar severa perda de memória e a deixou ir, explicando em sua gravação que a decisão foi baseada principalmente em seu humor e no quanto a vítima lutou.

Cassete compacta. (Thegreenj / Wikimedia Commons)

Amigos em lugares baixos

A certa altura, Ray começou a namorar uma mulher chamada Cindy Hendy, que descobriu sua caixa de brinquedos e o hábito de sequestro e estupro. Em vez de ir à polícia como qualquer pessoa decente, no entanto, ela concordou em ser seu cúmplice e começou a ajudá-lo a sequestrar mulheres. Terrivelmente, ela não foi a única pessoa que ajudou Ray: seu amigo Dennis Roy Yancy é visto em um de seus vídeos, estrangulando uma mulher chamada Marie Parker até a morte. Ray até envolveu sua filha no esquema. Ela drogava as bebidas das mulheres que frequentavam o bar local, pelo menos uma das quais era amiga pessoal dela, para que o pai pudesse sequestrá-las.

A horrível tortura e agressão continuaram por décadas até que Ray cometeu um grande erro enquanto torturava Cynthia Vigil: deixando as chaves para as correntes que prendiam Vigil em uma mesa próxima. Ela conseguiu alcançá-los, destravar as algemas e esfaquear Hendy com um furador de gelo antes de correr pela estrada pouco povoada, usando apenas uma coleira de ferro, e bater na porta da casa mais próxima. Felizmente, a dona estava em casa, ela levou Vigil para um local seguro e ligou para o 911.

Quando a notícia do ataque se espalhou, outra mulher chamada Angelica Montano se apresentou com a própria história dela de uma ocorrência muito semelhante. Ainda mais preocupante foi o caso de Kelli Garrett, uma amiga da família de Ray que foi torturada e libertada depois de receber drogas e realmente foi à polícia, mas apesar de seu depoimento detalhado, que incluía o nome e endereço de Ray, a polícia não o fez acredite nela e nunca visitei a casa de Ray. Até o marido de Garrett acreditava que ela tinha um caso consensual com Ray. Na verdade, ele se divorciou dela por causa disso.

Estátua de Themis, Senhora Justiça. (水銀燈 / Wikimedia Commons)

Convicção e morte

Com três vítimas vivas e amplo vídeo, áudio e evidências forenses, você pensaria que o caso do Assassino da Toy Box foi aberto e fechado, mas O primeiro julgamento de Ray realmente terminou com um júri inexplicavelmente pendurado. Embora Hendy tenha admitido que participou da eliminação de vários corpos, a polícia não conseguiu encontrar os restos mortais, então Ray foi processado apenas por sequestro, tortura e estupro. Dois jurados se recusaram a condená-lo, um rejeitando seu comportamento para o New York Daily News simplesmente como “sexo violento”, apesar de testemunhos e evidências de que os eventos não foram consensuais.

O caso foi forçado a ser julgado novamente, e o segundo julgamento também terminou de forma bizarra quando o juiz morreu poucos dias depois. A terceira vez foi o charme, entretanto: Ray foi condenado por todas as acusações e sentenciado a 224 anos atrás das grades. A polícia acredita que Ray foi responsável por algo entre 40 e 60 mortes ao longo das décadas de seus crimes, mas sem os corpos, o estado não poderia processar esses assassinatos.

Para a suposta consternação de suas vítimas vivas, ninguém envolvido nos crimes de Ray perdeu tanto tempo quanto provavelmente deveria. Hendy serviu apenas 20 anos de sua sentença de 36 anos, e embora seja espantoso o suficiente que Yancy tenha sido condenado a apenas 15 anos pelo assassinato de Marie Parker, ele foi libertado após apenas 11. O próprio Ray cumpriu apenas dois anos de prisão, mas isso porque ele morreu de ataque cardíaco em 28 de maio de 2002.

Marcações: crime | assassinato | assassinos em série


Os Zoos Mais Destrutivos dos EUA

Animais na História | 6 de janeiro de 2021

O bebê elefante recém-nascido e outros elefantes são fotografados em seu recinto no parque de animais Planckendael em Muizen, perto de Mechelen, em 11 de abril de 2018. (Getty Images)

Todos os anos, milhões de pessoas em todo o mundo visitam zoológicos e parques de diversões com temas de animais, mas a prática de coletar e exibir animais selvagens há muito é um tópico controverso. Embora algumas pessoas vejam o valor em estudar e conservar animais, especialmente aqueles que estão em extinção ou nativos de áreas atualmente inabitáveis, outros vêem a prática do cativeiro animal como inerentemente cruel e desumana, e alguns de seus favoritos estão na lista dos piores criminosos.

Os primeiros zoológicos

Por milhares de anos, os humanos coletaram animais para mostrar a sua família e amigos, com alguns dos primeiros exemplos de animais zoológicos encontrados já em 2500 AC No Egito. No entanto, o primeiro verdadeiro parque zoológico como o conhecemos hoje foi inaugurado em Paris em 1793, quando o público em geral teve permissão para ver as adoráveis ​​maravilhas do Ménagerie du Jardin des Plantes. o Zoológico de Londres de 1826 deu um passo adiante em direção à modernidade, pois não apenas exibiu seus animais, mas também dedicou tempo e recursos para estudá-los.

Infelizmente, os biólogos não foram rápidos o suficiente para atender às necessidades dos animais, e muitos desses primeiros animais do zoológico sofreu mortes prematuras. Com o tempo, no entanto, zoólogos e biólogos descobriram e construíram com base em uma base de conhecimento global e, em muitos casos, a expectativa de vida dos animais em zoológicos públicos é igual (senão maior do que) aos seus homólogos na natureza. Zoológicos em todo o mundo fizeram avanços importantes na conservação e reabilitação de habitats, e alguns até liberam alguns de seus animais saudáveis ​​de volta à natureza, quando possível.

Disney’s Animal Kingdom, 2009. (Jennifer Lynn / Wikimedia Commons)

Disney’s Animal Kingdom

No entanto, nem todos os que mantêm e exibem animais o fazem com o conhecimento e a preservação em mente. Nos anos 90, o Animal Kingdom da Disney passou por algum escrutínio quando foi revelado que 31 animais sob seus cuidados morreram nos meses antes do inauguração do parque, embora o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos não tenha considerado seu manejo impróprio como criminoso por natureza.

Entre os caídos estavam duas lontras que morreram quando a Disney plantou nêsperas venenosas em seu ambiente sob a noção incorreta de que as lontras não tentariam comê-las e aos filhotes de chita que foram envenenados de maneira mais misteriosa. EMesmo que uma investigação federal não pudesse determinar como eles conseguiram os produtos químicos tóxicos que ingeriram. Em 2014, o parque tornou o grupo de direitos dos animais In Defense of Animals ”10 piores zoológicos para elefantes“lista devido à morte de dois elefantes, um dos quais estava grávida.

Tilikum como “Shamu” no SeaWorld, Orlando, 6 de maio de 2009. (Milan Boers / Wikimedia Commons)

SeaWorld

Embora muitos protestassem contra a abertura original do Animal Kingdom da Disney em 1998, essa reação não é nada quando comparada à derrota financeira que o SeaWorld levou após o Lançamento de 2013 de Blackfish, um documentário criticando o tratamento dado às baleias orcas no cativeiro dos parques. O filme narra a natureza violenta de uma baleia, Tilikum, que se envolveu na morte de três humanos, incluindo seu jovem treinador, Dawn Brancheau.

Apesar de serem chamadas de “baleias assassinas”, as orcas geralmente não são agressivas e nunca foram conhecidas por matar um humano na selva, levando os cineastas e outros ativistas a acreditar que O tratamento de Tilikum em vários parques de diversão, alguns dos quais o mantiveram em pequenas piscinas por anos, fez com que ele se tornasse anormalmente violento. Blackfish também aponta os riscos à saúde sofridos por orcas em cativeiro, como o colapso das barbatanas dorsais, que são vistas em todas as orcas machos em cativeiro, mas extremamente raramente na selva e saudáveis.

Nos anos que se seguiram ao lançamento do filme, o SeaWorld sofreu uma queda nas vendas e uma queda de 33% nos preços das ações. Embora o parque de diversões tenha encerrado seu programa de reprodução em resposta às grandes críticas, ele continua a hospedar shows de orcas ao vivo.

Elefantes do Circo Williams chegando em Rotterdam, 1961. Wikimedia Commons.

Ringling Bros. And Barnum & Bailey

O sentimento crescente contra os programas de animais teve um impacto ainda maior em empresas como Ringling Bros. e Barnum & Bailey, que esteve no jogo de circo por mais de um século, divulgando seu evento como “O Maior Espetáculo da Terra” desde o final do século XIX. Ao longo das décadas, os shows de animais foram uma grande atração do circo, ao lado de acrobacias humanas e truques de mágica. A metodologia que os treinadores usaram para forçar seus animais a realizar acrobacias, no entanto, foi considerada cruel por muitos amantes de animais. Os elefantes, em particular, sofreram correções dolorosas, muitas vezes sendo atingidos por ganchos ou mesmo recebendo choques elétricos poderosos que ocasionalmente resultavam na morte do animal.

À medida que o campo da biologia esclarecia mais sobre a alta inteligência e as complexidades emocionais dos elefantes, o público em geral ficava mais infeliz com seu tratamento nos circos. De acordo com os cientistas, parece que os elefantes podem usar ferramentas, ter empatia com outros elefantes e até se reconhecem em espelhos, algo que poucas outras criaturas na Terra podem fazer. Depois de ser atingido com multas pesadas pelo Departamento de Agricultura dos EUA por violações dos direitos dos animais, Ringling Bros. e Barnum & Bailey pararam de usar elefantes em 2016 e, eventualmente, fecharam suas portas totalmente no ano seguinte.

Tiliger no GW Zoo, retratado em 2013. (Fight4animalrights / Wikimedia Commons)

Parque de animais exóticos de Greater Wynnewood

Em 2020, o mundo deu uma olhada mais de perto na natureza dos zoológicos de beira de estrada, especificamente um em Oklahoma chamado The Greater Wynnewood Exotic Animal Park, administrado pelo agora infame Joe Exotic. As más condições de seus tigres e o caos geral do zoológico foi destaque na série de grande sucesso da Netflix Rei Tigre, inspirando muitos americanos a repensar o valor desses tipos de atrações com animais voltadas para o entretenimento. Nos meses seguintes ao lançamento do programa, o atual proprietário do zoológico perdeu sua licença devido à desnutrição e ao tratamento médico precário de vários animais. Desde então, os tigres receberam ordens de serem enviados a lares mais capacitados.

Tags: animais | morte | jardim zoológico


Lei dos varredores de chaminés de 1788: lei do trabalho infantil que permitia que crianças de oito anos trabalhassem legalmente

História Britânica | 5 de janeiro de 2021

The Chimney Sweep, 1843, de Angelo Inganni (1807-1880). Óleo sobre tela, 46,5 x 46,5 cm. (Imagens DeAgostini / Getty)

Mary Poppins pode romantizar o papel do limpador de chaminés na Londres eduardiana, mas, na realidade, não havia nada de romântico nisso. A profissão não empregava jovens elegantes, mas escravizava crianças e as obrigava a trabalhar longas horas em condições perigosas. Após a morte de um menino, a Inglaterra aprovou a Lei dos Varredores de Chaminés de 1788, estabelecendo a idade mínima legal para a varredura de chaminés em colossais oito anos, mas demorou muito mais para realizar uma mudança real.

Um trabalho para crianças

Por séculos, os londrinos aqueciam suas casas com carvão, uma fonte de energia notoriamente suja que deixa para trás o acúmulo de creosoto e transforma cada chaminé em um risco potencial de incêndio. Depois de um incêndio na chaminé particularmente devastador que se espalhou fora de controle por Londres e destruiu mais de 70.000 casas em setembro de 1666, a cidade levou a sério a regulamentação das chaminés, exigindo que fossem construídas mais estreitas e limpas com frequência.

No entanto, esses novos requisitos pareciam irritantemente contraditórios: como alguém poderia entrar nessas novas e estreitas chaminés para limpá-las? Apenas crianças cabiam, mas esta era uma época em que isso não era tão problemático quanto você esperava, então mOs varredores aster simplesmente abordaram famílias que vivem na pobreza e se ofereceram para tirar uma ou duas bocas famintas de suas mãos. Eles tipicamente meninos selecionados por volta dos seis anos de idade e deu aos pais uma pilha de moedas em troca da criança.

(Autor desconhecido / Wikimedia Commons)

Um trabalho mortal

Como você pode imaginar, a vida de um limpador de chaminés infantil não era viagem para a Disneylândia. O mestre varredor certificou-se de que a criança fosse alimentada, mas eram porções escassas e proporcionou-lhe um lugar para dormir, mas era tipicamente um porão úmido com nada além de sacos de pano fuliginosos e cancerígenos para usar como cama. Para endurecer os joelhos e cotovelos da criança, como era exigido em um limpador de chaminés, o mestre varredor passou uma escova de aço duro em sua pele. Com o tempo, formaram-se calos espessos, mas, nesse ínterim, o jovem teve de suportar feridas abertas e cruas e a possibilidade de infecção.

Tão desconfortável quanto a vida fora da chaminé, a vida dentro era absolutamente mortal. Não era incomum para uma criança ficar presa, depois do que outro menino foi enviado para resgatá-lo, muitas vezes apenas para eles ambos ficar preso. Na melhor das hipóteses, as paredes tiveram que ser derrubadas para libertar as crianças. Freqüentemente, nada era libertado além de cadáveres.

Não foi até 1875, no entanto, quando George Brewster, de 12 anos, morreu dessa maneira, que o público ficou indignado o suficiente para fazer algo a respeito. O mestre de Brewster, William Wyer, foi considerado culpado de homicídio culposo por mandar o menino entrar no poço da chaminé, mas ele não estava fazendo nada que os varredores da cidade não estivessem fazendo, então o o público pressionou mais para que a legislação abordasse a questão dos limpadores de chaminés infantis.

(Biblioteca Pública de Nova York / Wikimedia Commons)

A Lei dos Varredores de Chaminés de 1788

Dentro de alguns anos, o Parlamento Britânico aprovou o Lei dos varredores de chaminés de 1788, que proibia meninos menores de oito anos e qualquer criança que não tivesse o consentimento dos pais de servir como “aprendizes” de varredores. Também regulamentou as condições sob as quais a criança deve trabalhar e viver e, estranhamente, obrigou sua freqüência à igreja todos os domingos.

Por mais que os limpadores de chaminés jovens provavelmente apreciassem mais alguns anos de infância e as manhãs de domingo livres, eles continuaram a suportar efeitos terríveis para a saúde. Doenças respiratórias e infecções oculares que às vezes levavam à cegueira eram comuns e ncrianças terríveis eram desfiguradas ou seu crescimento atrofiado por passar tanto tempo em posições estranhas nas estreitas chaminés antes de seus ossos estarem totalmente formados. Um certo tipo de câncer escrotal desenvolvido na adolescência por meninos que trabalharam como limpadores de chaminés na infância era tão comum que era conhecido como “câncer de limpeza de chaminés” e se tornou o primeiro câncer industrial reconhecido. A maioria dos antigos limpadores de chaminés, se eles tivessem a sorte de alcançar o status de “antigo”, não atingiu a meia-idade.

Na década de 1830, Parlamento Britânico começou a abordar a questão do trabalho infantil e da exploração nas fábricas e, em algum momento, alguém aparentemente se lembrou de que as crianças ainda estavam sendo mergulhadas em tubos de câncer. O Chimney Sweep Act de 1834 elevou a idade mínima dos aprendizes de limpador de chaminés para 10 anos, mas proibiu qualquer menor de 14 anos de entrar em uma chaminé e foi revisado em 1840 para aumentar a idade para 16, mas essas medidas ainda parecem lamentavelmente inadequadas. Charles Kingsley também pensava assim, e seu romance de 1863 Os Bebês da Água mais uma vez irritou o público e forçou o Parlamento a aprovar a Lei de Regulamentação dos Varredores de Chaminés, que exigia que todos os varredores de chaminés fossem licenciados e autorizava a polícia a multar os varredores que utilizassem varredores menores.

Marcações: história britânica | crianças | lei


Códice maia: códices (mídia de papel) foram destruídos por conquistadores, deixando apenas três (ou quatro)

História Antiga | 4 de janeiro de 2021

(Joern Haufe / Getty Images)

No auge de seu poder, o Império Maia da Mesoamérica era uma cultura complexa com sistemas sofisticados de matemática, astronomia, arquitetura, escrita e religião. Eles construíram enormes cidades de pedra, mapearam as estrelas, criaram belas obras de arte e registraram sua história, conhecimento e filosofias em papel de casca de árvore que foi dobrado em livros chamados códices. Os historiadores acreditam que já houve milhares desses códices que nos dariam uma compreensão completa do mundo maia, mas apenas três (possivelmente quatro) desses documentos permanecem.

O império maia

Com base no que hoje é a Guatemala, o Império maia foi fundada por volta de 1800 aC antes de se espalhar pela América Central e pela Península de Yucatán, no México. Por volta de 250-700 dC, o povo maia, que eram estudiosos renomados com conhecimento avançado da matemática e da astronomia, construiu grandes estruturas de pedra e cidades impressionantes. Por volta de 900 DC, no entanto, a maioria havia sido abandonada e a população maia diminuiu drasticamente devido à seca, superpopulação e guerra. Na época em que os conquistadores espanhóis, liderados por Hernan Cortes, desembarcaram no Novo Mundo em 1525, os maias eram poucos, vivendo em pequenas aldeias primitivas enquanto suas cidades outrora grandes definharam no crescimento excessivo da selva.

Os Conquistadores encontraram a população maia cada vez menor, bem como a poderosos astecas, e aqueles que se recusaram a se converter ao cristianismo foram sistematicamente massacrados. Todos os vestígios das religiões indígenas foram obliterados sem consideração por seu valor histórico ou cultural e, como parte dessa exclusão cultural, milhares de códices maias foram queimados.

(Simon Burchell / Wikimedia Commons)

Os únicos códices sobreviventes

Felizmente, eles perderam alguns, que foram preservados por arqueólogos e historiadores. Sabe-se que três códices maias confirmados sobreviveram, cada um nomeado para a cidade em que estão atualmente mantidos: o Códice de Dresden, o Códice de Paris e o Códice de Madrid. Eles descrevem, entre outras coisas, certas divindades da religião maia, previsões astronômicas, os movimentos dos planetas, detalhes de rituais religiosos, sinais de maus presságios, plantas e animais e dicas agrícolas. Provavelmente foram escritos no século 12, mas os especialistas apontaram que os livros podem ter sido copiados de obras mais antigas.

Desde 1700, os especialistas pensavam que os códices maias foram escritos em papel feito de fibra vegetal, mas uma análise de 1910 revelou que as páginas eram tiras longas da casca interna das figueiras dobradas como acordeões, facilitando o armazenamento e o transporte. Infelizmente, o material orgânico também os torna frágeis e fáceis de queimar, como provaram os Conquistadores, de modo que seu correto armazenamento e preservação são prioridades dos institutos responsáveis ​​por eles.

(Bibliothèque Nacionale de France / Wikimedia Commons)

O que há nos códices?

De acordo com a lenda, o Códice de Paris foi adquirido pela biblioteca nacional de Paris em 1832, mas ficou acumulando poeira em uma cesta de escritório da biblioteca até ser redescoberto em 1859. Seja qual for o caso, o Códice de Paris está em forma rústica, apenas um fragmento do livro que já continha 11 páginas frente e verso. O texto revela informações sobre a história maia, cerimônias religiosas, divindades, observações astronômicas, fases lunares e constelações. Atualmente é mantido na Bibliotheque Nationale.

O mais completo dos três códices maias sobreviventes, o Códice de Dresden, foi comprado pela Biblioteca Real de Dresden em 1739 de um colecionador particular de antiguidades e se tornou o mais estudado dos três códices. Os especialistas acreditam que pelo menos oito escribas diferentes participaram da redação do Códice de Dresden, que provavelmente foi redigido entre 1000 e 1200 dC e se concentra na astrologia, fornecendo informações sobre datas significativas para celebrações religiosas. Também fornece datas importantes para os agricultores plantarem e colherem suas safras e informações sobre medicamentos para várias doenças. Infelizmente, durante a Segunda Guerra Mundial, Dresden foi notoriamente alvo de um intenso bombardeio de três dias que danificou gravemente a biblioteca e sua coleção, incluindo o Códice de Dresden. Felizmente, cópias do texto foram feitas antes da guerra, então o estudo do códice pode continuar.

Antes de sua chegada à Espanha, o Codex de Madrid foi dividido em duas partes, que os estudiosos apelidaram de Troano e a Cortesanius, que não foram combinados até 1888. Como o Códice de Dresden, os especialistas acreditam que este texto também foi escrito por até nove pessoas diferentes por volta de 1400 dC. Em suas páginas, que são alojado no Museo de America em Madrid, encontramos informações sobre o Ano Novo maia e os rituais que o cercam, bem como os deuses maias e os dias no calendário associados às diferentes divindades, além de informações comuns do dia a dia relativas à agricultura, caça e fabricação de cerâmica.

(Autor desconhecido / Wikimedia Commons)

O quarto códice?

Existe um possível quarto códice, chamado Grolier Codex, mas muitos especialistas duvidar de sua autenticidade. Eut foi descoberto séculos depois dos outros três, supostamente dado em 1965 em uma caixa de artefatos que tinha sido recentemente desenterrado em uma caverna no México a um colecionador mexicano, Dr. Jose Saenz, que apresentou as 11 páginas do códice ao Grolier Club da Cidade de Nova York em 1971 antes de chegar à sua casa atual em um museu na Cidade do México. Como os códices confirmados, ele oferece observações e previsões astrológicas, mas é muito menos detalhado e contém poucas informações que não podem ser encontradas nos outros.

Marcações: história antiga | literatura | Mesoamérica pré-colombiana


Os crimes de Cristóvão Colombo: por que ele foi trazido de volta para a Espanha acorrentado

História Medieval | 3 de janeiro de 2021

Retrato póstumo de Cristóvão Colombo por Sebastiano del Piombo, 1519. (Metropolitan Museum of Art / Wikimedia Commons)

Ele é considerado um herói por muitos por suas viagens de aventura e descobertas que são celebradas em seu próprio feriado nacional na América, mas a verdade por trás dos crimes de Cristóvão Colombo revelar sua natureza intensamente cruel, tratamento implacável dos nativos nas terras que ele explorou e gosto particular para decapitação. Mesmo para os padrões da Inquisição espanhola, ele era visto como um governador colonial cruel e sofreu as consequências de sua selvageria.

Nativos escravizados por Colombo

Quando Colombo chegou às Bahamas em 1492, ele foi saudado pelos respeitosos nativos aruaques e escreveu em seu diário que eles graciosamente trouxeram para seu grupo papagaios, lanças, bolas de algodão e todos os itens que estavam dispostos a negociar. Claramente, os Arawaks desarmados não eram uma ameaça, mas Colombo se aproveitou de sua hospitalidade e os manipulou para agirem como servos. Ele escreveu em uma de suas entradas de diário: “Assim que cheguei às Índias, na primeira Ilha que encontrei, peguei alguns dos nativos à força para que eles pudessem aprender e me dar informações sobre o que existe nestas partes. ”

Quando Colombo voltou do Caribe para casa, carregou 17 navios com 1.200 homens para retornar às ilhas e capturar os nativos como escravos. Eles trancaram 1.500 Arawaks em jaulas em 1495 e os “melhores escravos” foram enviados de volta para a Espanha, mas muitos deles nunca chegaram ao país. As duras condições da viagem mataram 200 deles, e quando seus navios negreiros chegaram, os espanhóis estavam frequentemente cansados ​​demais para desamarrar seus prisioneiros, então eles simplesmente decapitou-os.

Depois de experimentar intensa crueldade e genocídio, os Arawaks finalmente se uniram para lutar contra os espanhóis, mas cada um que não foi morto por mosquetes e espadas foi enforcado ou queimado por Colombo. A perseguição foi tão intensa que muitos Arawaks escolheram morrer por suas próprias mãos em vez de arriscar uma morte torturante, até mesmo alimentando seus bebês com veneno para que pudessem escapar das garras dos espanhóis. Em dois anos, metade dos 250.000 Arawaks no Haiti morreram em homicídio ou suicídio. Em 1650, os nativos Arawak foram completamente extintos de sua ilha. Os nativos de Hispaniola tiveram um destino semelhante na mesma época.

Aterragem de Colombo por John Vanderlyn. (Arquiteto do Capitólio / Wikimedia Commons)

Colombo mutilou aqueles que não matou

Quando ele não estava escravizando as pessoas, a outra paixão de Colombo estava acumulando ouro. Ele pretendia trazer ouro do Haiti, acreditando que havia campos transbordando com o recurso na província de Cicao, então ele forçou todos os nativos com mais de 14 anos a juntar a quantidade necessária de ouro para ele a cada três meses. Se eles falhassem, suas mãos seriam decepadas. Foi uma exigência especialmente cruel porque nunca estava qualquer ouro na ilha, apenas um pouco de poeira na água. Muitos tentaram escapar porque sabiam que não havia esperança, então Colombo enviou seus homens para caçá-los e matá-los.

Colombo gostava especialmente de decapitações. Depois que mais de 2.000 nativos lutaram bravamente e atacaram os espanhóis, Colombo ordenou que um de seus homens, Alonso de Ojeda, trouxesse seus líderes e mandou decapitar todos em um evento público. Seus homens também prenderam outro nativo e cortaram suas orelhas no meio de sua aldeia por não ter ajudado os espanhóis a construir um riacho.

Mesmo quando não estava em uma de suas escapadas, Colombo era conhecido por sua natureza excessivamente cruel. Segundo Bartolomé de las Casas, um jovem sacerdote que testemunhou a tomada de Cuba, “Testemunhos sem fim … provam o temperamento suave e pacífico dos nativos … Mas nosso trabalho era exasperar, devastar, matar, mutilar e destruir; pequenos pergunto-me, então, se tentaram matar um de nós de vez em quando … O almirante, é verdade, era cego como os que o seguiram, e estava tão ansioso por agradar ao rei que cometeu crimes irreparáveis ​​contra o Índios. ” Ele observou ainda que os espanhóis mutilaram os nativos sem pensar duas vezes, apenas para testar suas facas e até mesmo andar em suas costas como cavalos. Las Casas também contou sobre uma época em que alguns espanhóis passaram casualmente por dois meninos nativos, cada um com seu papagaio, e roubaram os papagaios e decapitaram as crianças apenas por diversão.

O Retorno de Cristóvão Colombo, de Eugène Delacroix. (Eugène Delacroix / Wikimedia Commons)

Columbus The Sex Trafficker

Enquanto Colombo desumanizou todos os nativos, ele explorou as mulheres nativas ainda mais. Certa vez, ele sequestrou uma nativa caribenha, deixou-a nua, trouxe-a de volta para seu navio e a colocou no quarto de um de seus homens, Michele de Cuneo. De acordo com um relato do próprio Cuneo, ele tentou entusiasticamente estuprá-la, mas a mulher lutou e arranhou-o profundamente com as unhas. Em suas palavras, “Eu então peguei um pedaço de corda e a chicoteei fortemente, e ela soltou gritos tão incríveis que você não teria acreditado no que estava ouvindo. Eventualmente chegamos a tais condições, eu lhe asseguro, que você pensaria que ela tinha sido criado em uma escola para prostitutas. “

Segundo carta a um conhecido da rainha Dona Juana de la Torre, Colombo também ordenou que meninas nativas de até nove anos fossem vendidas como escravas sexuais. “Há muitos traficantes que saem à procura de garotas; agora há demanda por aquelas de nove a dez anos e, para todas as idades, um bom preço deve ser pago”, escreveu ele.

Os restos da base do pedestal da estátua de Colombo na área do porto interno de Baltimore. A estátua foi jogada no porto em 4 de julho de 2020, como parte dos protestos de George Floyd. (Geraldshields11 / Wikimedia Commons)

Colombo também foi cruel com seu próprio povo

Embora Colombo seja mais conhecido por seu ódio e tratamento brutal para com os nativos, ele também era bastante cruel com seu próprio povo na Espanha. Ele fez com que os espanhóis fossem “chicoteados em público, amarrados pelo pescoço e amarrados pelos pés” apenas para trocar ouro por comida à beira da fome. Mesmo os crimes mais leves realmente desencadearam Colombo, já que seu povo poderia ser enforcado por roubar pão, a mão de um menino foi pregada no local onde ele usou uma armadilha para pegar um peixe, um homem foi chicoteado 200 vezes por roubar ovelhas e mentir sobre e outro foi açoitado 100 vezes porque não conseguiu reunir comida suficiente para Colombo. As mulheres, é claro, sofreram o pior de seus castigos. Depois que uma mulher falou mal de Colombo, ele teve sua língua cortada, e outra foi despida e chicoteada em cima de um burro por mentir sobre sua gravidez.

Os crimes de Cristóvão Colombo acabaram voltando para mordê-lo em 1498, quando os colonos de Hispaniola se revoltaram contra ele e seus homens por sua brutalidade e a Espanha foi forçada a enviar um governador mais adequado para ocupar seu lugar. Ele foi preso e trazido de volta para a Espanha acorrentado, finalmente experimentando uma fração de seu próprio remédio. A maioria de suas acusações foi liberada em 1502 por causa de suas descobertas significativas e fama, mas ele foi forçado a abandonar seus títulos oficiais. Eventualmente, ele foi perdoado tão graciosamente que recebeu um feriado comemorativo que se concentrava apenas em suas realizações, mas desconsiderava seus barbarismos.

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A história de Sriracha: como o famoso condimento vietnamita chegou aos EUA

Fatos históricos | 2 de janeiro de 2021

Um homem se veste com seu cachorro-quente com Molho Picante Huy Fong Sriracha. (Paul J. Richards / AFP via Getty Images)

Como o condimento hipster mais quente (literalmente) da América, Sriracha teve um aumento meteórico em popularidade na última década, mas os fãs do molho picante podem não saber como sriracha mudou da Tailândia rural para o Vietnã e depois para os Estados Unidos, onde um imigrante vietnamita empreendedor apresentou ao país o molho apimentado que transforma pratos comuns em obras-primas picantes.

Sriracha na Tailândia

Sriracha pode ser conhecido como um condimento vietnamita, mas acredita-se que tenha originado na Tailândia na cidade de Sri Racha, onde uma mulher local chamada Thanom Chakkapak preparou um molho com pimenta e alho na cozinha de sua casa em 1949. Mais fino e mais doce do que o molho sriracha que usamos hoje, a criação de Chakkapak foi o brinde da cidade, e por sugestão de seus amigos e familiares, ela começou a engarrafar e vender sob o nome de Sriraja Panich. Tornou-se um grampo imediato na área e lentamente se espalhou para as regiões vizinhas.

A partir de 1975, David Tran, nativo do Vietnã, começou a fazer e vender sua própria versão do popular molho apimentado usando as pimentas que seu irmão cultivava em sua própria fazenda nos arredores de Saigon. Por um tempo, Tran teve sucesso, mas em 1978, o governo do Vietnã começou a pressionar os residentes de etnia chinesa a deixar o país, então Tran e sua família embarcaram no cargueiro taiwanês Huy Fong, que significa “obter prosperidade”, vinculado para Hong Kong.

Chinatown nos anos 80. (Ucla90024 / Wikimedia Commons)

Sucesso nos EUA

Tran não ficou em Hong Kong por muito tempo, estabelecendo-se na Califórnia em 1979. Na esperança de repetir seu sucesso no Vietnã e dar aos outros imigrantes do sudeste asiático que migraram para a área com um gostinho de casa, Tran começou a fazer seu molho sriracha em sua fábrica em Chinatown, Los Angeles, que deu o nome do cargueiro que o transportou para fora do Vietnã. Como nasceu no ano do galo, incluiu um galo no rótulo.

Como um operação de um homem, Tran fez de tudo, desde misturar lotes de sriracha a encher cada garrafa à mão e entregá-los aos clientes em toda Chinatown em sua van Chevy, mas conforme sua base de clientes crescia, suas operações também cresciam. O boca a boca logo se espalhou sobre o molho, e A empresa de Tran teve uma taxa de crescimento anual de 20% sem qualquer forma de publicidade. Na verdade, ele ainda não anuncia seu sriracha. Começando no início dos anos 80, o molho apimentado começou a pipocar ​​em restaurantes e supermercados da Califórnia e logo se espalhou para outros estados.

Sede da Huy Fong Foods, Irwindale, Califórnia. (AliveFreeHappy / Wikimedia Commons)

Crescentes Dores

Em sua edição de dezembro de 2009, bom apetite nomeou o molho Huy Fong sriracha da Tran como o ingrediente do ano de 2010, apresentando toda uma nova população ao favorito de culto molho picante. No ano seguinte, a Tran vendeu mais de 20 milhões de garrafas. Na verdade, a fábrica da Tran, que havia se mudado para Irwindale, Califórnia, estava tão ocupada que os residentes da cidade processaram para interromper a produção na Huy Fong Foods porque o cheiro picante havia impregnado a cidade inteira.

O juiz decidiu desacelerar a produção em Huy Fong para os níveis anteriores a 2010 até que a empresa implementasse salvaguardas contra poluição nasal não controlada, mas os residentes de A Irwindale não ficou satisfeita e expandiu seu processo para declarar a fábrica um incômodo público. Antes que o processo pudesse ser resolvido fora do tribunal, vários outros estados se ofereceram para dar as boas-vindas à fábrica, mas Tran optou por permanecer na Califórnia. Aliás, o prédio que atualmente abriga a Huy Fong Foods já foi o lar de outra empresa da moda: a Wham-O, que fabricava brinquedos como o bambolê, Silly String, Frisbees, Magic Sand e Slip ‘N Slides.

Cartaz do filme, Sriracha (2013). (Griffin Hammond / Wikimedia Commons)

Sriracha Mania

Hoje, sriracha é quase sinônimo de molho apimentado. A famosa garrafa de galo, que Huy Fong produz a uma taxa de 18.000 por hora, fica ao lado de garrafas de ketchup e mostarda em restaurantes e inúmeros lanches pré-embalados, de pchips otato para bebidas e chicletes, estão disponíveis nos sabores sriracha. Em 2013, o molho foi objeto de um processo de 33 minutos documentário por Griffin Hammond simplesmente intitulado Sriracha, com expedições para Sri Racha, Tailândia e passeios pela fábrica Huy Fong.

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A história da entrega de comida: como a entrega rápida se tornou um fato humano da vida

Fatos históricos | 1 de janeiro de 2021

Motoristas de entrega de comida de motocicleta em 30 de março de 2020 em Bangkok, Tailândia. (Getty Images)

Se você tem desejo por pizza, adesivos de panela ou pho, provavelmente há um restaurante que está disposto a entregar aquela guloseima deliciosa na sua porta por apenas alguns dólares a mais, mas nem sempre foi esse o caso. Embora seja difícil pensar em um mundo sem restaurantes, o conceito de comer fora ou fazer um pedido é um fato relativamente moderno da vida.

Restaurantes Antigos

Olhando para trás, podemos ver algumas evidências de culturas anteriores que vendiam alimentos preparados, como o Termopólios da Roma Antiga, onde cozinheiros profissionais preparavam comida para a classe trabalhadora, alguns dos quais viviam em moradias pequenas e esparsas sem cozinhas funcionais. Ainda assim, a ideia de sentar em uma mesa impecavelmente decorada e relaxar com uma refeição quente que você não tem que limpar depois não realmente decolou no Ocidente até a década de 1780, quando os parisienses estabeleceram lugares de restaurador, onde uma pessoa poderia “restaurar a saúde” comendo.

Nos Estados Unidos, comida para viagem tornou-se um tanto comum nos anos 1800, quando – como Roma – as pessoas que estavam com dificuldades financeiras ou simplesmente viajando podiam comprar sanduíches e saladas prontos nas lojas. Mais tarde, na era de Jim Crow, os sulistas negros muitas vezes tinham que pedir comida para viagem porque muitos não permitiu que eles jantassem no interior.

Por sua vez, muitas mulheres negras do sul começaram a cozinhar e vender sua própria comida aos trabalhadores durante a hora do almoço, e algumas encontraram notoriedade e sucesso em seus empreendimentos comerciais. Gordonsville, Virginia, até se tornou algo como um destino para viajantes como palavra do melhor frango frito na região atraiu sulistas e ianques.

Margherita de Sabóia, Rainha da Itália. (Autor desconhecido / Wikimedia Commons)

A primeira entrega de pizza

O primeiro exemplo verdadeiro de entrega de comida, porém, ocorreu em 1889, quando o rei e a rainha da Itália visitaram Nápoles e descobriram que a comida local era menos do que desejável. Depois que a rainha adoeceu, a família real buscou pratos italianos mais tradicionais, então o chef Raffaele Esposito do agora icônica Pizzaria di Pietro e Basta Cosi preparou sua famosa pizza e a entregou pessoalmente à rainha. Ele chegou a nomear a pizza de mussarela com manjericão em homenagem a ela ao ouvir sua crítica positiva da refeição, e, portanto, o Pizza margherita nasceu. Curiosidade: por mais difícil que seja imaginar cozinha italiana sem molho marinara, os tomates são, na verdade, nativos das Américas. Antes de sua introdução, a maior parte da comida italiana era baseada no azeite e na azeitona.

Mas a entrega não envolve apenas pizza, e o mundo seria um lugar muito agradável, não fosse pelas deliciosas maravilhas da comida chinesa para viagem. Em 1922, o Kin Chu Cafe, localizado no centro de Los Angeles, anunciou um serviço especial para sua inauguração, alegando ser “o único lugar na Costa Oeste que prepara e entrega pratos chineses de verdade.” Infelizmente, a florescente indústria de entrega de alimentos foi frustrada pela quebra do mercado de ações em 1929 e a Grande Depressão que se seguiu, quando as pessoas não podiam gastar muito dinheiro com tais luxos ou conveniências.

Vista superior de um jantar aberto e cru para a TV. (Sir Beluga / Wikimedia Commons)

Pizzarias e jantares de TV

Foi só no final da Segunda Guerra Mundial em 1945 que a entrega finalmente estourou na cena culinária americana. A razão para o aumento da entrega e entrega nos Estados Unidos foi dupla. Primeiro, a pizza tornou-se extremamente popular quando os soldados voltando do front italiano trouxeram consigo o desejo pelas massas e pizzas que descobriram no exterior. Na década de 1950, as pizzarias proliferavam em todo o país e, como a Rainha Margherita descobriu décadas antes, a pizza viaja bem.

Em segundo lugar, havia um migração massiva das cidades aos subúrbios após a guerra, à medida que as moradias suburbanas se tornavam acessíveis e desejáveis. Embora muitos considerassem essa nova vida com foco na família a epítome do sonho americano, a dependência resultante da comida caseira causou um grande dano à indústria de restaurantes. Felizmente, com uma renda disponível sem precedentes e sem muito o que fazer nos subúrbios, a televisão se tornou um grande passatempo nos anos 50, e mais e mais famílias se viram grudadas na caixa brilhante durante a hora do jantar. Em 1953, a empresa Swanson and Sons lançou seu romance “Jantares de tv, “refeições congeladas pré-embaladas para serem aquecidas em casa e apreciadas na frente do tubo, e não demorou muito para que começassem a voar das prateleiras.

Os donos de restaurantes em dificuldades perceberam e começaram a oferecer serviços de entrega a seus clientes mediante o pagamento de uma taxa, e os que o fizeram viram sua receita aumentar em impressionantes 50%. Mais uma vez, Los Angeles abriu o caminho, já que a Casa D’Amore foi a primeira a oferecer entrega gratuita para pedidos acima de US $ 2,50, e assim foi criado o intrépido entregador de pizza.

Esta imagem de microscópio eletrônico de transmissão mostra o SARS-CoV-2 – o vírus que causa COVID-19 – isolado de um paciente nos EUA (NIAID / Wikimedia Commons)

Entrega de comida moderna

A Internet trouxe consigo, entre muitas coisas, um nível totalmente novo de entrega de alimentos, com empresas como a Pizza Hut permitindo que os consumidores personalizassem e pedissem pizza de seu site em 1994. Logo, outras empresas pontocom como a Waiter. com surgiu, oferecendo não apenas um serviço mais fácil, mas uma ampla gama de opções.

Em 2004, Grub Hub redefiniu a entrega de alimentos mais uma vez, não apenas ajudando o cliente a fazer o pedido, mas também fornecendo o serviço de entrega para eles. Isso permitiu que as pessoas fizessem pedidos em restaurantes sem uma equipe de entrega, e um novo mundo de delícias culinárias convenientes emergiu. Hoje, os consumidores podem escolher entre uma variedade de aplicativos de entrega de comida e, ao contrário de 1889, você não precisa ser da realeza italiana para obter um bom serviço. Todos os meses, os americanos gastam incríveis US $ 16 bilhões na entrega de comida, e esse número só está aumentando.

Quando o novo coronavírus de 2020 tornou a entrega de comida quase uma necessidade, a indústria de restaurantes enfrentou sua maior luta da era moderna. Como aconteceu durante o voo suburbano da década de 1950, muitas lojas dependiam de comida para viagem ou entrega para se manterem à tona. Felizmente, os americanos pareciam mais do que felizes em atender, com empresas como a DoorDash observando um aumento de 110% nas vendas em relação ao ano anterior. Graças a novas abordagens, como a entrega sem contato, aqueles em áreas de alto risco podem desfrutar de uma refeição quente na segurança de suas próprias casas, sem precisar cozinhar, tudo graças a uma rainha italiana e à Cidade dos Anjos.

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Uma breve história do champanhe: de onde veio o champanhe e como?

Fatos históricos | 31 de dezembro de 2020

Em um cenário de celebração, as mãos de um homem colocam champanhe em um chinelo de cristal, enquanto bolhas flutuam ao fundo, por volta de 1970. (Foto de Tom Kelley / Getty Images)

Quer se trate de um casamento, formatura ou passagem de ano, a bebida de festa para quem gosta de beber é, claro, o primeiro e único champanhe. Onipresente em sua popularidade para festas, Champagne ocupa um lugar especial no coração de muitos que a veem como o fim de tudo para a festa. Mas e se eu lhe disser que seu espumante favorito foi feito por engano e, de fato, este vinho tão especial foi originalmente visto como um grande revés para aqueles que o criaram?

Mais importante, por que essa bebida amada surgiu pela primeira vez em Champagne, França, dentre todos os lugares? Bem, isso é porque Champagne está mais ao norte do que as outras famosas regiões produtoras de vinho de Bordeaux e Borgonha e, portanto, enfrenta temperaturas mais baixas e geadas anteriores. Por isso, as uvas ficam mais ácidas e o processo de fermentação é mais prolongado em relação aos vinhos mais tradicionais. No entanto, a carbonatação resultante levou ao estouro das garrafas e ao lançamento da rolha de forma dramática, se não perigosa.

Você sabia: todo ano, mais de duas dúzias de pessoas são mortas por rolhas de champanhe? Isso torna oficialmente abrir uma garrafa de espumante mais perigoso do que paraquedismo! Lembre-se de nunca apontar a rolha para você ou outras pessoas ao abrir a garrafa, ou você corre o risco de uma catástrofe de Cava.

Dom Pérignon. Wikimedia Commons.

Como você pode imaginar, os produtores de vinho não ficaram tão entusiasmados com este “vinho do diabo”, como o chamaram inicialmente, e viram as bolhas icônicas como uma grande falha. Os produtores de vinho lutaram para corrigir isso, e poderiam ter conseguido se não fosse por muito tempo a sua inimiga, a Inglaterra, que tinha um gosto especial pelo vinho espumante. Por ser considerada uma novidade nas cortes da França, o Marquês de St. Evremond trouxe a bebida para a nobreza inglesa nos anos 1600 e logo se tornou o assunto de Londres. A demanda por champanhe explodiu em Londres e os produtores de vinho correram para fornecer na década de 1660.

Enquanto isso, na França, um monge católico chamado Dom Perignon dividia seu tempo entre a religião e o problema de garrafas de vinho explodindo. Ele se propôs a entender melhor o processo de fermentação e decidiu podar metodicamente as vinhas usando exclusivamente uvas pinot noir, que ele descobriu que causavam menos explosões. A perfeição do processo de fermentação de Perignon, juntamente com invenções inglesas como a rolha de cortiça, tornaram o vinho do diabo muito mais seguro de armazenar e, portanto, mais fácil de transportar. Também podemos agradecer ao único Louis Pasteur (mais famoso por tornar o leite seguro para beber), por fazer grandes avanços no mundo da fermentação ao descobrir a ligação com a acumulação de fermento em líquidos.

No início de 1800, outra inovação veio com Madame Clicquot’s técnica de charada, em que as garrafas eram colocadas de cabeça para baixo inclinadas e regularmente viradas para que o sedimento se acumulasse no gargalo. Quando tiveram certeza de que todo o fermento havia se depositado na rolha, ela foi removida e o champanhe resultante ficou mais claro e mais saboroso do que nunca. Você ainda pode comprar champanhe Clicquot e Dom Perignon até hoje, mas vai custar um bom dinheiro, já que até as garrafas “mais baratas” de Dom Perignon custam mais de cem dólares.

hilippe duc d’Orléans, régent de France (1674-1723). Wikimedia Commons.

Por fim, os produtores de vinho pararam de olhar para o processo de fermentação secundária como algo a ser odiado e agora abraçaram a bebida efervescente com os braços abertos e bolsos pesados. Ao longo dos anos 1700, a popularidade do Champagne cresceu graças ao duque de Orleans, que o usava para alimentar seus dias de fúria. Finalmente, no século 19, o champanhe seria amado por pessoas de fora da classe nobre, à medida que novos avanços tecnológicos o tornaram mais disponível para o público em geral.

Embora você possa ter ouvido o ditado, “se não é de Champagne, não é Champagne”, o fato é que a maioria dos vinhos espumantes nos dias modernos é fabricada sob padrões semelhantes. A verdadeira questão da qualidade, como sempre, está na vinha, nas uvas e no clima. Dito isso, o ditado ainda se mantém, já que o povo da França há muito protege o nome Champagne daqueles que buscam ganhar dinheiro com a bebida de prestígio. Isso foi aparentemente tão importante para o povo da França que o reconhecimento foi incluído no Tratado de Versalhes de 1919, você sabe, aquela coisa que encerrou a Primeira Guerra Mundial e, de acordo com alguns historiadores, até preparou o cenário para a Segunda Guerra Mundial por causa de sua linha dura sanções econômicas contra a Alemanha? Sim, era muito importante para sua cultura e economia.

Allison Stiller batiza o submarino de ataque da classe Virginia de Unidade de Pré-comissionamento (PCU) Mississippi (SSN 782). Wikimedia Commons

Tecnicamente falando, o ditado “somente de Champagne” está correto, pois em 1936 o vinho chamado “Champagne” era legalmente definido como um vinho espumante que vinha exclusivamente da região de Champagne, na França. Todos os outros vinhos com açúcar espumante são considerados “vinhos espumantes”, independentemente de sua qualidade. No entanto, a lei de um país é o encolher de ombros de outro e, portanto, lugares como a Califórnia ainda ostenta seu vinho espumante de prestígio como “California Champagne”, independentemente deste detalhe técnico.

Todas as coisas que o champanhe realmente decolou a partir do século 19, com a bebida não só assumindo como a bebida favorita, mas ascendendo a um ícone de sucesso completo. Desde 1800, os Estados Unidos criaram o hábito de jogar garrafas cheias de champanhe contra seus navios estreantes para desejar boa sorte. Se você prestou atenção aos esportes, também deve ter notado o Brut sendo derramado sobre seus atletas favoritos após uma vitória importante. Desde meados do século 20, em grande parte graças ao Milwaukee Braves que venceu a World Series em 1957, os treinadores derramam champanhe em suas equipes vencedoras para comemorar tanto a alegria quanto o excepcionalismo.

À medida que o final de 2020 se aproxima, as pessoas em todo o mundo optarão por comemorar o Ano Novo com um copo de espumante, tudo graças a um solo especialmente frio há algumas centenas de anos em uma província do norte da França.

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História da Times Square: a estranha história da evolução da meca turística de Nova York

marcos históricos | 30 de dezembro de 2020

(Byron Company / Wikimedia Commons)

Qualquer pessoa que visite a cidade de Nova York certamente fará seu caminho para Times Square, a meca do turismo na Big Apple. Outrora cenário de devassidão desenfreada, o ponto quente desde então foi higienizado de várias maneiras, mas a Times Square nem sempre foi uma coleção de quarteirões repletos de turistas iluminados por enormes telas de LED.

Começou da parte inferior (de um cavalo)

Originalmente nada mais do que uma fazenda, a área inicialmente hospedou a mansão de John Morin Scott em Manhattan, um general lutando sob o comando de George Washington. Scott usou a área para criar cavalos, um destino que persistiu muito depois que a terra foi vendida para várias imobiliárias por John Jacob Astor.

O que restou da fazenda de Scott veio a ser conhecido como Longacre Square, embora tivesse a forma mais de uma gravata borboleta ou de dois triângulos que se cruzavam do que qualquer outra coisa. Ainda em 1872, a área era conhecida como o centro da indústria de carruagens, mas os cavalos – e seu cheiro – permaneceram até o início do século 20. Manure e todos os tipos de resíduos animais alinhadas nas ruas, mas o empresário alemão Oscar Hammerstein Eu vi algo em Longacre que ninguém mais viu, apenas porque eles não suportaram olhar por muito tempo.

(Biblioteca do Congresso / Wikimedia Commons)

Pavimentando o Grande Caminho Branco

Em 1895, Hammerstein trouxe um novo tipo de negócio para este mundo de cavalos e carruagens: o teatro. Ele desenvolveu o Olympia, um enorme complexo de entretenimento destinado a acender o coração dos amantes da ópera da cidade. Sua engenhosidade inspirou mais patronos das artes a se mudarem, e eles ocuparam todos os lugares de um quarteirão na 42nd Street.

Ao mesmo tempo que os teatros estavam se mudando para a área, assim como os compradores de brownstone, bordéis e pequenos vigaristas. Ainda não era “Slime Square”, mas à medida que a indústria dos cavalos se afastou e a indústria do entretenimento entrou, um elenco de personagens miseráveis ​​se escondeu no meio da cidade que nunca dorme.

(Autor desconhecido / Wikimedia Commons)

Jornais e Ano Novo

Quando Adolph S. Ochs, editor do New York Times, mudou seu jornal para um prédio na 42nd Street, a área rapidamente se tornou conhecida como Times Square. Assim que o primeiro anúncio elétrico apareceu na praça em 1904, ficou claro que todos os olhos logo estariam voltados para esse pequeno pedaço de Manhattan. À medida que mais pessoas e empresas se mudavam para a área, o mesmo acontecia com os anunciantes, com Wrigley’s alugar o maior espaço no mundo na época por US $ 9.000 por mês.

Logo depois, em 1907, as pessoas começaram a se reunir na Times Square para comemorar o ano novo com o queda de uma bola iluminada feito de ferro e madeira que pesava 700 libras. Artkraft Strauss, fabricante de letreiros da Times Square, construiu esta bola e todas as outras por um século depois, e mesmo depois do New York Times saiu da praça em 1914, as comemorações continuaram.

(Jim Evans / Wikimedia Commons)

Slime Square

Depois que o mercado de ações quebrou em 1929, o mundo inteiro afundou em um miasma angustiante, e a cidade de Nova York estava em seu centro. Os residentes mal tinham dinheiro para se alimentar, quanto mais para assistir a um show, muitos dos negócios na praça fecharam para sempre ou pararam até ficarem quase nada. Os teatros fecharam devido ao baixo público e em seu lugar surgiram salões e bordéis.

Junto com esses negócios menos que saborosos vieram inquilinos menos que saborosos, o que levou a um “reputação de licenciosidade. “O crime e os mercados negros floresceram na área e, mesmo depois que a estabilidade do pós-guerra trouxe boas vibrações à cidade, a Times Square permaneceu um bairro cheio de bares decadentes, teatros adultos e um ar de violência que latejava em Manhattan. Na década de 1970, o crime e o uso de drogas eram tão violentos na Times Square que panfletos circularam pela cidade instruindo os turistas a pegar táxis em vez de arriscar a vida caminhando pela área. Pedra rolando referido a Times Square como o “quarteirão mais desprezível da América” ​​e, em 1984, 2.300 crimes ocorreram dentro de um único bloco, a maioria deles crimes como assassinato e estupro.

(Palácio do Planalto / Wikimedia Commons)

Nova York de Giuliani

Numa tentativa de reprimir o crime nos anos 90, o prefeito Rudolph Giuliani varreu a cidade com uma vassoura figurativa, mas poderosa. Ele estava determinado a exterminar o elemento criminoso que se enraizou na Big Apple, especificamente na Times Square, transformando-o em um lugar adequado para famílias, onde turistas de todo o mundo podiam se sentir seguros e as únicas ameaças às suas carteiras eram cadeias de restaurantes e lojas de souvenirs.

Além de fechar lojas de pornografia e fliperamas triple-X e expulsar traficantes e viciados da Times Square, Giuliani multou bares da cidade de Nova York e casas noturnas por não registrar “licenças de cabaré”. Os policiais que trabalhavam distribuíam ingressos para tudo, desde dançar, fumar e luzes de saída mal iluminadas. A limpeza funcionou e a taxa de crimes violentos da cidade caiu 56%.

(Terabass / Wikimedia Commons)

Times Square Hoje

Hoje, a Times Square é a antítese do que pensamos quando pensamos sobre a cidade de Nova York. Não há descolados andando pelas ruas em busca de um novo restaurante underground badalado, os super-ricos da cidade não sujam os sapatos com suas calçadas e quem procura uma experiência “real” de Nova York evita a área como uma praga, mas turistas e empresas acorrem ao local para dar sua própria mordida na Big Apple. Times Square agora traz $ 2,5 bilhões em receitas fiscais para a cidade e US $ 2,3 bilhões para o estado, essencialmente o equivalente a toda a produção econômica de Nashville, Tennessee, e é visitado por 50 milhões de turistas todos os anos.

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